Karibische Küche mit Herz.

Das Le Créol ist bis zum 1. Februar 2017 geschlossen. Ich wünsche euch schöne Weihnachten und einen guten Rutsch in das Jahr 2017. Ab dem 2. Februar ist das Le Créol wieder geöffnet und ich freue mich auf euren Besuch! Liebe Grüße - Eure Zaneda

Der Kreole

Als Kreolen bezeichnet man alle afrikanischen Menschen die außerhalb von Afrika geboren wurden, beginnend mit dem Sklavenhandel. In den einst kolonialen Ländern vermischten sich die Sprachen ebenso wie die Bevölkerung. Und natürlich veränderte sich dadurch auch die Küche.

 

Auch meine Urgroßeltern waren damals Sklaven. Sie brachten Afrikanische Küche und Kultur nach Haiti gespickt mit europäischen Einflüssen.

 

Sklaven, so wie meine Urgroßmutter konnten sich kein Fleisch leisten. Daher war die Verwendung von Kräutern die wichtigste Zutat, um Abwechslung und Geschmack auf den Speiseplan zu bekommen. So hatte jeder einen eigenen Kräutergarten vor der Tür.

Aus diesem Grund folge ich deren Spur beim Kochen und bleibe dabei am liebsten ganz Haitisch-Traditionell.

Kräuter & Kultur

Die Kräuter waren und sind die Seele der kreolischen Küche. Das hat auch Einfluss auf unsere Gesundheit, denn wir sind was wir essen.

 

Die wichtigesten Elemente meiner Küche sind Liebe & Geduld und die Kräuter Thymian, Salbei, Ingwer, Knoblauch, Petersilie, Chili und Nelken.

 

Ab jetzt ist es nicht mehr notwendig, für karibische Erlebnisse mehrere tausend Kilometer zurückzulegen.

 

Im Le Créol erleben Sie karibische Küche hautnah und unverfälscht.

  • Leckeres Essen
  • Karibische Atmosphäre
  • Kunst
  • Musik
  • Spiritualität

Bis ganz bald im karibischen Restaurant Le Créol in Düsseldorf Grafenberg.

 

Liebe Grüße Ihre Zaneda

Mittagessen

Das Le Créol ist Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag von 11:30 Uhr bis 15:00 Uhr für Sie geöffnet. Unsere Speisen sind Natürlich und ohne  Konservierungsstoffe zubereitet. Unsere aktuelle Mittagskarte können Sie hier herunterladen:

Download
Frische Mittagsküche
LeCreol-Mittagskarte.pdf
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Abendessen

In den Sommermonaten (Juli-Sept) nur mit Reservierung!
Das Le Créol ist kein klassisches Abendrestaurant, sondern ein Begegnungstreffpunkt für Genießer. Gerne können Sie für ein Abendessen abends ab 18:00 Uhr eine Reservierung vornehmen. Auch Ideal für Gruppen bis max. 20 Personen die exklusiv unter sich sein wollen und feiern möchten.


Sak vid pa kampé.

Man kann nicht hungrig leben.